吃貨的世界何其大，問題也用籮筐裝。
本人就是標準的吃貨一枚，最近迷上了咖啡，于是通過朋友的朋友介紹認識了一位咖啡達人，在嘮嗑的過程中，達人向我普及了一下咖啡知識，吃貨在此分享。
吃貨：咖啡有哪些品種呢？
達人：具有經濟價值的主要有兩種，阿拉比卡&羅布斯塔。但是野生有100多種，這只是種，下面還有不同的品系。
吃貨：那企業生產時，都用哪種呢？
達人：羅布斯塔產量高、顆粒大、耐蟲害，所以成本低，企業用的比較多。但是口味較差，多用于制造速溶咖啡，或用以制造拼配咖啡，以降低成本。
吃貨：咖啡口味，怎么樣才是口味好呢？
達人：這可以是直觀的感官感受，也可以是專業的咖啡品鑒，現在針對阿拉比卡和羅布斯塔咖啡的咖啡品鑒師設有專門的課程和證書。不過對于一般消費者來說，也不需要這么深入。其實咖啡就是飲品的一種，我們不需要告訴他們什么好喝什么不好喝，因為個人喜好不同，但是我們可以告訴他們什么時候喝、喝多少合適。
吃貨：那什么時候喝好呢？
達人：建議晚上不要喝，經期不要喝，孕婦不要喝，胃酸過多的人不要喝。
吃貨：這是為什么？
達人：因為咖啡因在體內有半衰期，這個半衰期會因身體狀況而改變，孕婦、經期的人半衰期長，需要更久才可以將咖啡因代謝。
吃貨：這樣子噠，漲知識了，那喝多少合適呢？
達人：喝多少和個體對咖啡因的耐受量有關，有的人一天喝12杯espresso都可以，有的人一天3杯就不行了。
吃貨：我經常去超市買速溶咖啡，但是看到很多地方都說速溶咖啡喝多了不好，是真的嗎？
達人：速溶咖啡也添加了植脂末，植脂末的主要原料是植物氫化油，里面有反式脂肪酸，喝多了肯定不好的呀！可以去買新鮮烘焙的咖啡豆，自己研磨、沖泡，如果條件有限，可以直接去買咖啡粉。
吃貨：那咖啡粉和速溶咖啡的區別是什么？
達人：咖啡粉是咖啡生豆經烘焙，研磨制成的，速溶咖啡粉是咖啡液的萃取物經噴霧干燥等工業方法制得，再加上其它添加劑。
吃貨：原來如此……
